解读蔬菜博物馆四

　　古代历史区之“魏晋南北朝、隋唐时期”

　　农学巨著为证：寿光就是“农耕文化源头”

　　编者按 一个时代，可以用某一件物品来标志，如原始人手中的磨制石器，诞生了“新石器时代”这个名词。一个朝代，一个朝代的某个地域，也是如此。如魏晋南北朝时期，在寿光这块土地上，因为贾思勰和他的著作《齐民要术》，诞生了“中国农耕文化源头”这个概念。而这个概念，与上世纪90年代寿光所获“中国蔬菜之乡”的美誉，一脉相承。

　　沿“《齐民要术》之廊”走过

　　这是一个令人叫好的创意：一条用书籍铺成的走道，一面用书籍砌成的墙壁，“书道”与“书墙”相接，告诉我们《齐民要术》诞生和传承，在1400多年的时间里从未间断。

　　清代版本的《齐民要术》，线装，纸页泛黄，就书本身已具有相当的文物价值；中文版的、英文版的、日文版的……各时期、各国家和地区的不同版本的《齐民要术》，以及与贾思勰和《齐民要术》相关的书籍，有些已可称为典籍。

　　“收集书的过程，是被感动的过程。”博物馆筹建人员告诉我们，《齐民要术》诞生在寿光，这部伟大的农学作品，无论古今，都是寿光人的骄傲。

　　西北农林科技大学教授樊志民，曾在寿光《齐民要术》研讨会上说过，“在座的有寿光、山东的朋友，你们不要把《齐民要术》看成是寿光和山东的，在座的也有全国各地的朋友，你们也不要把《齐民要术》看成是中国的，它是世界的。”世人皆知的评价：《齐民要术》是世界上现存最早、最完整的农业百科全书。

　　据研究显示，《齐民要术》成书于公元533年至公元544年之间，全书共分10卷、92篇，系统总结了1400多年前黄河中下游地区的农业生产经验和成就，其中对30多种蔬菜作了详细记述，还包括水产业、畜牧业、园艺业、食品加工业等，并对庄园经济的运作模式进行记载。同时，《齐民要术》“食为政首”、“要在安民，富而教之”及“顺天时，量地利”等先进的重农思想，一直为后世推崇。

　　《齐民要术》一书最初只在民间传承，后传抄刊印版本20余种，唐代传入日本，19世纪末传入欧洲。英国学者达尔文在《物种起源》中，就参阅过这部“中国古代百科全书”，并援引了有关事例作为他的著名学说——“进化论”的佐证。

　　带领试验冬暖式大棚的三元朱村党支部书记王乐义曾说，小时候看到祖父在冬天用草苫盖韭菜，他感到奇怪，不知是从哪里学到的，祖父告诉他，这是寿光古代一个先人留下的方法。这位先人就是贾思勰，这种方法就是《齐民要术》中所载。而据研究，贾思勰写作《齐民要术》的目的之一，也是为了把自己搜集和亲自耕作的经验传授给老家的后代。

　　“贾氏研究”的来来往往

　　2008年4月26日，八集电视记录片《齐民要术》在寿光开机。当红色幔布掀开，露出黑色的摄像机镜头，在场的人使劲鼓掌。

　　至今记忆犹新，亲手掀去幔布的两人，一是中国社会科学院研究员李根蟠，他当场对记者说，“寿光人做这件事，天经地义，也是时代所趋。”另一位是寿光市原人大副主任、《齐民要术》研究会会长王焕新先生，他站在摄像机旁，表情沉情，可他内心一定激动不已。

　　从无到有，从寿光《齐民要术》研究会到中国贾思勰与《齐民要术》研究会，从寿光到世界，现代的寿光人和《齐民要术》为伴，就是走过了这样一条路。贾思勰理论研讨会，海峡两岸与《齐民要术》研究会，纪录片《齐民要术》开拍……寿光人用行动告诉世界：我们没有忘记“农圣”，农圣文化源头在寿光。

　　让我们把思绪收回，重新瞩目这座展厅：彩绘穹顶鲜艳夺目，彰显着民族大整合时代的特征，穹顶之下，铸铜的贾思勰塑像格外高大，他手握书卷，静观天象，筹划农耕，他的身后，就是那条“书道”，直通“书墙”。

　　关于“贾思勰是哪里人”，曾有过无数争论，但最终事实告诉人们：贾思勰是寿光人。不仅如此，经过研究，人们逐步明确了另一个事实：曾经官居高位的贾思伯、贾思同，都是寿光人，而且与贾思勰是同族兄弟。“贾氏研究”终于结束了“籍地之争”。

　　寿光近年的实物发掘也铁定了这一论断。1973年，文物部门对位于李二村附近的一座古墓进行抢救性挖掘，出土的两块墓志铭，一块是墓主人贾思伯，一块是其夫人刘静怜。1995年11月，我市对附近的贾思同墓进行了发掘。如果到蔬菜博物馆参观，游客可看到贾思伯及夫人刘静怜的墓志铭资料展示。

　　寿光蔬菜陪伴唐王东征

　　几乎寿光大地上的每一个历史传说，都能找到落地的理由。

　　展厅内一幅“唐军征菜图”，说明寿光蔬菜供给唐东征军的情景。公元645年（贞观十九年），唐东征高丽，太宗李世民御驾亲征，因寿光北有沿海渔盐之利，南有粮菜丰盈之便，逐成为其东征时的大后方。古时羊口称“塘头营”，传说就是唐军经过之地，“铁央台”、“十八支炉”等遗迹，今天仍然存在。

　　“唐军征菜图”也告诉我们另一个事实：经过魏晋南北朝的积累发展，此时的寿光，蔬菜种植业继承和发扬《齐民要术》的技术经验，已发展到很高水平。据记载，整套耘土保墒、靠接复壮等精耕细作技术，泡制、腌制等完备的储存加工食用方法……在这一时期都广泛应用。

　　据记载，这一时期蔬菜种植业有两个突出成就，一是食用菌的栽培，二是地热的利用。《四时篡要》中说，“种菌子：取烂构木及叶，于地埋之，常以泔浇令湿，两三日即生。”地热利用，在《新唐书》中有记载，王建的《宫词》也写道：“……内园分得温汤水，二月中旬已进瓜。”寿光地热资源丰富，古八大景之一就有“温泉”，附近果园、菜园常引泉浇灌蔬菜瓜果。